Những ai từng ghé thăm Hà Nội, hẳn sẽ muốn mang một chút “hương vị” của vùng đất này làm quà tặng cho mọi người. Mảnh đất nghìn năm văn hiến này luôn có những món ăn, thức quà mà bạn không thể chối từ. Cùng Cốm Tâm Tâm tìm hiểu nhé.
1. Cốm – món quà bao trọn mùa thu của người dân Hà Thành
Mỗi khi nhắc đến sản vật tinh túy của chốn kinh kỳ, bạn không thể bỏ qua cốm. Đây là món quà Hà Nội nổi tiếng mà bất cứ ai khi đặt chân đến Thủ đô đều muốn mua mang về tặng người thân.
Nhớ về cốm là nhớ về màu xanh mướt của hạt cốm thơm ngon được gói ghém trong tấm lá sen thơm phưng phức rồi buộc bằng sợi rơm nếp thành hình vuông hoàn chỉnh. Nếu được một lần ăn cốm nơi đây, bạn sẽ nhớ mãi về những hạt cơm vừa mềm vừa dẻo, thơm lừng được làm từ những hạt nếp được chắt lọc tỉ mỉ.
Ngoài cốm tươi, người dân Hà Nội còn kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món ăn đặc sắc, hấp dẫn như: bánh cốm, chả cốm, xôi cốm, chè cốm, cốm xào…
2. Ô mai – thức quà gói trọn ẩm thực Hà Thành
Nhắc đến Hà Nội sao có thể bỏ qua món quà Ô mai. Quả ô mai mang đầy đủ hương vị chua, ngọt, mặn, cay dịu của gừng hòa quyện tạo thành thức quà ăn vặt quyến rũ từ những người con Hà Nội cho đến du khách thập phương.
Người Hà thành từ xưa vốn đã tinh tế, vậy mà từ người lớn, đến trẻ con, ai cũng không cưỡng được sự hấp dẫn của món ăn này. Chắc hẳn, ô mai Hà Nội có một sự tinh tế, một nét đẹp tiềm ẩn mà chỉ khi thưởng thức người ta mới nhận ra và bị hấp dẫn.
Ô mai luôn nằm trong top quà Hà Nội được nhiều thực khách ưa chuộng. Ưu điểm của sản phẩm này chính là thời gian bảo quản lâu, giá thành hợp lý cùng nhiều loại hương vị khác nhau nên rất thích hợp để du khách chọn làm quà tặng. Nếu bạn yêu thích vị chua, cay, mặn, ngọt thì đừng ngần ngại đến các địa điểm dưới đây để mua chúng nhé!
3. Chè lam – Quà quê dân dã
Chè lam được ví như thức quà tuổi thơ thanh tao của bà và mẹ, in đậm trong ký ức của nhiều đứa trẻ nơi đây. Một đặc sản trước đây chỉ mong đến Tết mới có thể được ăn thỏa thích.
Bánh chè làm tuy giản dị nhưng lại là đặc sản Hà Nội được nhiều người tìm mua. Bánh sẽ mang đến bạn hương vị tuyệt vời của nếp cái hoa vàng hòa cùng vị cay gừng và chút bùi của đậu phộng rang. Bánh chè lam đặc biệt phù hợp để nhâm nhi cùng chén trà nóng vào những ngày trời se se lạnh. Chỉ cần cắn một miếng chè lam, nhấp một ngụm trà là có ngay cảm giác thưởng thức cả một bầu trời văn hóa Hà thành đầy tinh tế.
4. Sấu Hà Nội – Mùa hè Hà Nội
Trong các đặc sản Hà Nội mua làm quà, bạn không thể bỏ qua sấu. Cứ vào khoảng đầu tháng 6, sấu non bắt đầu ăn được là có biết bao nhiêu món sấu ra đời. Sấu Hà Nội vỏ cứng, vị giòn giòn, chua chua đã trở nên quen thuộc với cuộc sống mỗi người dân nơi đây mỗi mùa hè.
Quả sấu cho thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau để nhâm nhi như sấu bao tử, sấu ngâm gừng, ô mai sấu,… Một bát canh rau muống luộc hay canh chua thôi cũng cần đến sự góp mặt của quả sấu chua chua thì mới đủ vị. Vào mùa hè nóng nực, sấu lại xuất hiện bên các quán nước vỉa hè, giúp giải nhiệt và mang đến sự mát mẻ. Quả sấu chính là một món quà thiết thực dành cho những người bạn, những người thân của mỗi người khi trở về từ Hà Nội. Bạn cũng có thể mua các sản phẩm sấu chế biến sẵn như sấu ngâm gừng, ô mai sấu để mang về làm quà.
5. Bánh xu xuê (Bánh phu thê) – Lời chúc tinh tế của nơi Hà Thành
Bánh phu thê hay còn gọi là bánh xu xuê là món ăn đặc sản Hà Nội có nhiều màu sắc khác nhau: xanh, đỏ, cam, vàng, vô cùng bắt mắt. Bánh có vị mềm dẻo của bột lọc quyện cùng vị ngọt bùi của đậu xanh và chút mùi thơm dịu đến từ vừng rang. Món bánh bé nhỏ nhưng lại mang ý nghĩa về một lời chúc may mắn và hạnh phúc. Bánh phu thê trước kia chỉ sử dụng trong các ngày lễ Tết, đám cưới, đám hỏi. Giờ đây, vì nhu cầu và sự ưa chuộng mà nó đã có mặt rất phổ biến trong các cửa hàng, siêu thị,…
Cũng giống như bánh cốm, bánh phu thê rất khó bảo quản nên hãy tranh thủ để gửi chúng đến tay người thân, bạn bè và tránh vận chuyển quãng đường quá xa nhé!
6. Trà sen Tây Hồ – Thức quà thanh nhã
Người Hà Nội từ xưa đã thích thưởng trà. Khâu chế biến rất cầu kỳ, người ta thường ướp trà mộc với hoa sen. Thưởng thức trà sen, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ lan tỏa trong từng ngụm nhỏ.
Chính vì vậy, bất cứ du khách nào khi tham quan Hà Nội vào mùa sen nở đều mong muốn được thưởng thức loại trà độc đáo này. Còn nếu không đến vào dịp hè, bạn có thể tìm mua trà sen Hồ Tây đã ướp về làm quà.
7. Bánh chả – Hương vị của tuổi thơ
Bánh chả với hương vị rất đặc biệt từ lâu đã là một thức quà dân dã, quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người con xứ Bắc.
Chẳng rõ bánh do ai tạo ra và có từ khi nào, chỉ biết khắp các phố phường Hà thành xưa đã có rất nhiều gia đình chuyên sản xuất thủ công và buôn bán loại bánh này. Qua sự phát triển lâu dài, bánh chả đã thực sự ghi dấu ấn trong lòng người dân địa phương và là món quà Hà Nội yêu thích của du khách.
Bánh được làm từ những nguyên liệu thân thuộc nhưng khâu chế biến lại vô cùng tinh tế. Ăn bánh chả, dễ dàng nhận ra vị béo đặc trưng của thịt mỡ, vị thanh bùi của lá chanh kết hợp với lớp vỏ bánh giòn rụm. Món quà đặc trưng không thể bỏ lỡ khi đến với Hà Nội.
8. Bánh dày Quán Gánh
Bánh dày là thức bánh truyền thống Hà Nội, với lớp vỏ bánh trắng tròn, mịn màng cùng nhân đỗ ngọt dẻo dai. Đây là món ăn có lẽ đã gắn liền với đất và người Hà Nội đến cả ngàn năm, xuất hiện từ trong truyền thuyết dân gian Bánh chưng, bánh dày.
Bánh dày là loại bánh kén gạo, phải là thứ gạo nếp Hải Hậu, hạt to tròn, óng thì vỏ bánh làm ra mới dẻo mới thơm được. Sau khi đồ chín, gạo phải được giã ngay lúc còn nóng, bao ra ngoài nhân đỗ tiêu thơm đậm đà. Bánh trắng mềm, tròn dẻo, chỉ cần cắn một miếng là cảm nhận được ngay cả mùi vị của đất trời Hà Nội.
Mỗi lần đi qua đường Thường Tín, bạn sẽ thấy những sạp bánh dày Quán Gánh được bày bán bên đường. Đặc sản này là món quà Hà Nội nổi tiếng thu hút rất đông du khách mua về làm quà tặng.
Làng Quán Gánh là địa điểm làm ra nhiều loại bánh dày Hà Nội như: bánh dày nhân ngọt, bánh dày chay, bánh dày nhân mặn, bánh dày gấc đỏ. Mỗi loại bánh đều có hương vị khác nhau nhưng đều để lại dấu ấn khó quên cho người thưởng thức.
9. Giò chả Ước Lệ
Ở Hà Nội có làng Ước Lễ nổi tiếng với món đặc sản giò chả. Giò chả Ước Lễ cũng là một trong những món ăn đặc sản Hà Nội được yêu thích bởi du khách gần xa bởi vị ngon và sự đảm bảo về chất lượng. Giò Ước Lễ được làm từ thịt của giống lợn ỉ loại nhỏ. Thịt được lọc và giã rất nhanh bằng chày nặng. Rồi tiếp tục được nêm nếm gia vị theo công thức đặc biệt của người làng. Sau cùng, giò được gói bằng lá chuối tây được nhúng nước sôi kỹ. Luộc trong gần một giờ cho đến khi giò nở ra là món ăn đã hoàn thành.
Chả Ước Lễ có thể dùng cùng cơm trắng hay cùng xôi là những sự kết hợp hoàn hảo.
10. Bánh khúc Hoàng Mai
Làng Hoàng Mai, Hà Nội vốn nổi tiếng với nghề nấu xôi và món xôi khúc là một trong số những thức quà ngon và nổi tiếng nhất của làng.
Người Hà Nội thích xôi khúc bởi hương vị của lá khúc rất đặc biệt. Loại lá nhỏ xinh mọc ven sông Hồng, màu bàng bạc hao hao lá cải cúc, nhưng nó lại có hương thơm ngái ngái gần giống ngải cứu. Chọn những đọt khúc nếp non ngon nhất giã nhuyễn, nhào cùng bột tẻ trộn nếp, bọc quanh viên đậu xanh kèm miếng thịt mỡ đã nêm nếm kỹ cùng tiêu muối thơm thơm, xếp vòng quanh chỗ, rắc gạo nếp ngon đã ngâm đủ giờ lên, đồ chín một hồi là ra lò một mẻ bánh khúc ngon lành. Ăn miếng bánh khúc đẻo thơm, hít hà vị đượm của loài lá giản dị, cùng cái bùi bùi của vừng lạc loại ngon thì bạn sẽ cảm nhận được mà mang đậm tâm hồn miền Bắc.
Gói ghém bánh khúc gửi người thân phương xa, bạn đừng quên vẫn là câu chuyện món ăn này cần được “chén” thật nhanh nha. Nếu có người quen ra Hà Nội, mình chạy liền đi mua bánh khúc, gói kỹ để người ấy bay trở lại nơi xa. Tới tay người thân, bạn dặn đò thật kỹ người nhà đem đồ lại, dùng liền, ăn ngay, kèm pate hoặc vừng lạc hay giò ngon. Bánh khúc nóng, ăn tới đâu vị bùi ngậy thơm của lá khúc rồi thit mỡ ngon lan khắp đầu lưỡi tới đó. Ngon biết chừng nào.
